Blog商品コラム
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- 2024/11/09
- 食べもの
- フランス文化
- お菓子
Détails【フランス菓子】「Galette des rois ガレット・デ・ロワ」について
「Galette des rois ガレット・デ・ロワ」について Bonjour ! ここでは「Galette des roisガレット・デ・ロワ」について、どのようなお菓子なのかについてのご紹介をします。 「Galette des rois ガレ...
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- 2024/11/05
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【Galette ガレット】ガレットって何？
Bonjour ! こちらは、昨年秋より日本へ初登場しました「Andre Boyer アンドレ・ボワイエ」（フランス）の商品のひとつ【Galette ガレット】にちなんでGalette について、おはなしさせて頂きます。 &nbs...
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- 2024/10/26
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】ティユール（菩提樹・リンデンの花）はちみつの特徴
Bonjour ! ティユールハチミツ（Tihaの花のハチミツ）は、フランスにおいて人気のあるハチミツです。フランスはハーブ大国でもありますから、ハーブとして皆に馴染みのある植物でもあります。 HERBE ハ...
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- 2024/10/19
Détails【ハチミツ】レザベイユのオレンジの花のハチミツを使ったカクテル♪
Bonjour ! ここでは、ハチミツを使ったカクテルのご紹介です。とはいってもレシピではなく、美味しいカクテルを飲むことができる素敵なBar のご紹介です。 レザベイユのハチミツを使ったカクテル♪
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- 2024/10/18
- フランス文化
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- コラム
Détails【フェーヴ】フェーヴ（フランス製）が買える日本の店舗
Bonjour ! ここでは、店舗【レザベイユ南青山】の店内に並べてあるフランス伝統菓子「ガレットデロワ」用のフェーヴ（FEVE）についてのおはなしです。 ・ガレットデロワとは？（後日リンク） ・フェーヴと...
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- 2024/09/21
- はちみつ
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- プロポリス
- コラム
Détails【アピセラピー】ハチミツ入り・プロポリス入り・ハンドクリーム
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 本日は『11周年記念の感謝の品』としてお配りしている「ハンドクリーム」についてのご紹介です。プレゼントさせて頂いているのは小さなサイズですが、使ってみて頂いて、その...
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- 2024/08/31
- フランス文化
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Détails【フェーヴ】取り扱いフェーヴ（フランス製）の種類は日本一
Bonjour ! 今回は、店舗【レザベイユ南青山】に並べてあるガレットデロワ用（フランスの伝統菓子）フェーヴのおはなしの続きです。当店が扱う「フェーヴ」はフランスにおいても評価の高いフェーヴ専門会社Prime社製造...
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- 2024/08/28
- 食べもの
- フランス文化
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- コラム
Détails【フェーヴ】ガレットデロワ用のフェーヴ（フランス製）が買える店舗
Bonjour ! 今回は店舗【レザベイユ南青山】に並べてあるガレットデロワ用（フランスの伝統菓子）のフェーヴのご紹介です。 ガレットデロワ用のフェーヴ（フランス製）が買える店舗 店内装飾としても使って...
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- 2024/08/23
Détails【ガレット・デ・ロワ】フランスでの楽しみ方
Ｂonjour ！ ※コチラは「マダムと暮らしたフランスでの日々」みんなの暮らしオンライン連載掲載（2019/10～2021/03）が終了しましたので再編集による投稿です。お愉しみ頂けると幸い。 もっと広まってほしい「...
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- 2024/08/22
- はちみつ
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- プロポリス
Détails【プロポリス】プロポリス サヴォン・トレタン (プロポリス＆ハチミツ入り石鹸）で美肌を手に入れよう♪
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 お盆休みも終わって、今週からお仕事再開という方も多いのではないでしょうか。当店も夏季休業日を頂いておりましたが、今週の火曜日(８／20）より通常営業をしております！まだ暑い日...
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- 2024/08/20
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】ラヴァンダンはちみつの特徴
Bonjour ! 当店の扱うラベンダーの花のハチミツは２種類。ひとつは「ラヴァンド」そして、もうひとつが「ラヴァンダン」。南フランスのプロヴァンス地方は美しいラヴェンダー畑が広がる地域として知られています...
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- 2024/08/07
- 食べもの
- フランス文化
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Détails【コンフィチュール・パリジェンヌ】フランスの果物を味わう
Bonjour ! ここでは、取り扱い商品に加えました「コンフィチュール・パリジェンヌ」に使われている砂糖の特徴について、おはなしをさせて頂きます。 商品のお求めはコチラ → ・Confiture abricot ...
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- 2024/05/11
- 商品紹介
- コラム
Détails【ヌガーアイス】絶品アイス～フランスの味～完成！
Bonjour ! 今回は「nougatヌガーとは」に続いて、当店の新メニュー【ヌガーアイス】のご紹介です！ 「フランス伝統製法の絶品ヌガーを使ったアイスクリームを作ろう！」 そう決めてから、数年前より販売...
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- 2024/04/19
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】プランタン（春の花）のはちみつの特徴
Bonjour ! プランタン（春の花）のハチミツは、蜜源となる植物は様々。野原、牧草地、タンポポやタイムなど色々な植物を蜜源として、ミツバチがMielミエル（天然はちみつ）を作っています。 春の花のハ...
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- 2024/04/13
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- はちみつ
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Détails【フランス菓子】Pain d’épices パンデピスとは？
Bonjour！ ここでは「パンデピス」についてのご紹介です。 皆様は「パンデピス」と呼ばれる食べ物はご存知でしょうか。私はパリで生活し始めてから知った食べ物です。パンデピスとの出会いについては、こちらの...
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- 2024/04/03
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Détails【ヌガー】Les Abeilles 人気商品「nougat ヌガー」 ～美味しさの秘密～
Bonjour ! さて、ここでは、当店のヌガーが美味しい秘密をご紹介します♪ 写真は製造中のヌガー。こんな風に専用の大きな銅鍋で作られています。撮影は、２０２３年８月に「ヌガー」の製造元を訪ねたときにした...
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- 2024/01/03
- フランス文化
- お菓子
Détails【フランス菓子】「ガレット・デ・ロワ」とは
Bonjour ! ここでは「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」について、詳しくご紹介します。 私(izumi) にとって、特に思い入れのあるお菓子です。日本にも広まってほしくて、南青山に店舗を構える前、パリで日...
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- 2023/10/27
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】ラベンダーはちみつの特徴
Bonjour ! ラベンダーの花のハチミツ（Lavandula spica oficinal の花のはちみつ）は、ハーブ大国であるフランスのイメージとしてもしっくりくる植物のひとつでしょう。 さて、ここでは、その「ラベンダーの花...
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- 2023/10/07
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- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】nougat ヌガーとは？ ～バリエーションの定義～
Bonjour ! ここでは「ヌガー」には種類があることと配合％の基準についてフランスの資料よりご紹介します。 フランスで「Nougat ヌガー」と呼ばれるお菓子の中には、種類（バリエーション）があります。そして...
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- 2023/09/13
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】シトロニエ（レモンの花）はちみつの特徴
Bonjour ! レモンの花のハチミツ（citrus limonの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。こちらは福岡の名店 パティスリーJacquesジャック の大塚良成シェフ ご愛用の種類です。 「香り...
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- 2023/06/20
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- プロポリス
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Détails【プロポリス】プロポリスの語源は？
Bonjour！ ここでは「プロポリス」の語源についてのご紹介です。 プロポリスについては別のコラム（【プロポリス】プロポリスって何？ 【プロポリス】プロポリスにも色々ある？）で取り上げてありますので、こ...
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- 2023/06/13
- フランス文化
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Détails【ヌガー】ヌガーの歴史とルーツ・名前の由来
Bonjour ! 今回は、nougat ヌガーの歴史とルーツ、名前の由来 についてのご紹介です。 プロヴァンス地方から届く人気商品「ヌガー」のお求めはこちら → Confiserieキャンディー・ヌガー &nbs...
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- 2023/06/02
- はちみつ
- 商品紹介
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Détails【ハチミツ】オランジェ（オレンジの花）はちみつの特徴
Bonjour ! オレンジの花のハチミツ（Poncirus trifoliataの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。なんと、こちらを気に入ってくださり、自慢のカクテルに長年ご愛用くださっている名高いバーテン...
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- 2023/04/26
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- お菓子
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Détails【ヌガー】nougat ヌガーとは？ ～フランスの定義について～
ヌガーとは、 ここでは、当店の人気定番商品「Nougatヌガー」について、詳しくご紹介します。 お求めはコチラから → Nougat Blanc et Noir 2種 ヌガー 20個（ブラン10個・ノワール10個）※季節限定商品 ...
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- 2023/04/15
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴
Bonjour ! アカシアハチミツ（Robinia pseudoacacaの花のハチミツ）は、フランスでも、日本でも人気のあるハチミツです。おそらく「アカシアハチミツ」は、最も知られている種類のハチミツといってよいでしょう...
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- 2023/04/14
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ？
Bonjour ! ここでは、アカシアの花のハチミツの蜜源となっているハリエンジュ（ニセアカシア）の「花の時期」と「はちみつの採蜜時期」について、おはなしします。 まずは、おさらいとして、植物につい...
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- 2023/04/12
- フランス文化
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Détails【スズランキャンディー】5月1日「幸せを運ぶスズランの日」の起源について
Bonjour ! いかがお過ごしでしょうか。 ５月１日の「スズランの日」が日本でも広まることを願いながら「すずらん」に纏わるエピソードを投稿してきていますので、良かったらコチラもご覧ください。 ・商品紹介 ...
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- 2023/04/01
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Détails【フランス菓子】地方菓子「 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 】についてのお話です。 少し前になりますが、フランス地方菓子【 Calisson カリソン 】をご紹介したときに原材料...
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- 2023/03/27
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの花（植物）ニセアカシアとは
Bonjour ! 先日、アカシアはちみつの蜜源は「ミモザ」ではないということをお話しました。アカシアはちみつの蜜源は「ニセアカシア」と呼ばれる植物です。→ 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？ &nbs...
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- 2023/03/17
- はちみつ
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Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？
Bonjour ! 今回は、店内に飾ったばかりの春の花「ミモザ」の写真と合わせて、アカシアの蜜源である花とミモザについてのおはなしです。 こちらのミモザを使った飾りは【レザベイユ南青山】の店内...