Blog商品コラム
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- 2023/06/13
- フランス文化
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】ヌガーの歴史とルーツ・名前の由来
Bonjour ! 今回は、nougat ヌガーの歴史とルーツ、名前の由来 についてのご紹介です。 プロヴァンス地方から届く人気商品「ヌガー」のお求めはこちら → Confiserieキャンディー・ヌガー &nbs...
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- 2023/06/02
- はちみつ
- 商品紹介
- コラム
Détails【ハチミツ】オランジェ（オレンジの花）はちみつの特徴
Bonjour ! オレンジの花のハチミツ（Poncirus trifoliataの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。なんと、こちらを気に入ってくださり、自慢のカクテルに長年ご愛用くださっている名高いバーテン...
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- 2023/04/26
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】nougat ヌガーとは？ ～フランスの定義について～
ヌガーとは、 ここでは、当店の人気定番商品「Nougatヌガー」について、詳しくご紹介します。 お求めはコチラから → Nougat Blanc et Noir 2種 ヌガー 20個（ブラン10個・ノワール10個）※季節限定商品 ...
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- 2023/04/15
- はちみつ
- 商品紹介
- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴
Bonjour ! アカシアハチミツ（Robinia pseudoacacaの花のハチミツ）は、フランスでも、日本でも人気のあるハチミツです。おそらく「アカシアハチミツ」は、最も知られている種類のハチミツといってよいでしょう...
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- 2023/04/14
- はちみつ
- 商品紹介
- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ？
Bonjour ! ここでは、アカシアの花のハチミツの蜜源となっているハリエンジュ（ニセアカシア）の「花の時期」と「はちみつの採蜜時期」について、おはなしします。 まずは、おさらいとして、植物につい...
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- 2023/04/12
- フランス文化
- 商品紹介
- コラム
Détails【スズランキャンディー】5月1日「幸せを運ぶスズランの日」の起源について
Bonjour ! いかがお過ごしでしょうか。 ５月１日の「スズランの日」が日本でも広まることを願いながら「すずらん」に纏わるエピソードを投稿してきていますので、良かったらコチラもご覧ください。 ・商品紹介 ...
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- 2023/04/01
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 】についてのお話です。 少し前になりますが、フランス地方菓子【 Calisson カリソン 】をご紹介したときに原材料...
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- 2023/03/27
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの花（植物）ニセアカシアとは
Bonjour ! 先日、アカシアはちみつの蜜源は「ミモザ」ではないということをお話しました。アカシアはちみつの蜜源は「ニセアカシア」と呼ばれる植物です。→ 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？ &nbs...
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- 2023/03/17
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？
Bonjour ! 今回は、店内に飾ったばかりの春の花「ミモザ」の写真と合わせて、アカシアの蜜源である花とミモザについてのおはなしです。 こちらのミモザを使った飾りは【レザベイユ南青山】の店内...
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- 2023/02/23
- フランス文化
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- コラム
DétailsLa Rochère ラ・ロシェール社のミツバチ柄のグラス「ABEILLES（アベイユ）」
Bonjour ! ホワイトデーに向けて「新商品」を取り急ぎコラムにて取り上げてみました。後日、メーカー写真や歴史なども加えながら、しっかり紹介していきたいところですが時間を要しますので、簡単なご紹介から。...
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- 2022/12/18
- 商品紹介
- コラム
Détails【フェーヴ】ガレット・デ・ロワ用のフェーヴ専門会社Prime社（フランス）のアトリエ
Bonjour！レザベイユ南青山です。 ブログやワークショップで度々ご紹介している「ガレット・デ・ロワ」と「フェーヴ」。 「フェーヴとは」 フェーヴ（フランス語でそら豆の意）とは、フランスの伝統的なお祝い...
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- 2022/10/05
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】フランスでのハチミツの食べ方・楽しみ方
Bonjour ! パリ店主に「どんな風にフランスでは食べているの？」 こう尋ねると、パンにバターとハチミツを一緒に塗ることが多いと教えてくれます。 確かにフランスのカフェやホテルな...
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- 2022/10/02
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】MIEL ハチミツについて～自然からの贈り物～
Bonjour！レザベイユ南青山です。 レザベイユ南青山はパリにあるLes Abeilles のハチミツを中心に、当店のオーナー(izumi)が自らフランス中から選んできた、プロポリスや伝統菓子、フェーヴなどを扱って...
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- 2022/08/24
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Nonettes au miel ノネット・オ・ミエル」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Nonettes au miel ノネット・オ・ミエル 】のご紹介です。 ずっと温めてきていた商品のひとつです。というのも、こちらはハチミツが使われている伝統菓子だか...
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- 2022/08/20
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「Calisson カリソン」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】のご紹介です。 南フランス（プロヴァンス）の銘菓。その中でも、特に Aix-en-Provence（エクス＝アン＝プロヴァンス）の銘...
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- 2022/08/18
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- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 】のご紹介です。 商品名にプロヴァンスの文字があるように、こちらはフランスのプロヴァンス地方の銘菓。 新...
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- 2022/07/04
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】免疫力UPは「プロポリス」が一番！
Bonjour ! ここでは、ハチミツは「何と組み合わせると、より身体の免疫力を高めて、病気の治療効果が高くなるのか」というお話しです。 前回「ビタミンCと一緒がいい良い」という話の中で参考にさせて頂...
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- 2022/07/03
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】ハチミツはビタミンＣと一緒に摂るとよい
Bonjour ! ここでは、ハチミツは「ビタミンＣと一緒に摂るとよい」というお話しです。 一般的な習慣として「ビタミンC」は心臓病やそのほかの病気の予防になるということが知られています。さら...
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- 2022/06/18
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Calisson カリソン 」について
Bonjour ! 今回はフランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】のご紹介です。 2022年より「レザベイユ南青山」に仲間入りしたオススメ商品♪ お求めはコチラから → Mini Calissons de Provence ミニ・...
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- 2022/05/08
- はちみつ
- 商品紹介
- コラム
Détails【ハチミツ】Miellatミエラと呼ばれる代表的なハチミツの種類
Bonjour ! 少し前にハチミツは花の蜜（Nectar ネクター）からのものだけではなくて、木の樹液由来ものもあることをご説明させて頂きました。【ハチミツ】はちみつって何？ ここでは、 M...
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- 2022/04/14
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「Guimauve ギモーヴ」とは、どんな植物？
Bonjour ! ここでは【Guimauveギモーヴ】と呼ばれているフランス菓子についてのコラムの続きより、ギモーヴ（マシュマロ）の名前の由来となった「植物」についてのおはなし。 ◎Guimauveギモーヴ（フランス製）新...
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- 2022/04/10
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Guimauve ギモーヴ 」はマシュマロのこと？（原材料・生地・食感）
Bonjour ! ここでは【Guimauveギモーヴ】と呼ばれているフランス菓子についてのおはなし。 ◎Guimauveギモーヴ（フランス製）新商品 (2022年の冬）として仲間入りしたので【izumi blog】 から【商品コラム】へ移動...
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- 2022/04/09
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「Guimauve ギモーヴ」とは（由来）
Bonjour ! ここでは【Guimauveギモーヴ】と呼ばれているフランス菓子についてのおはなし。 ◎Guimauveギモーヴ（フランス製）2022年の冬より「新商品」として加わりました。 お求めはコチラから →...
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- 2022/03/30
- 商品紹介
- プロポリス
- コラム
Détails【プロポリス】プロポリスにも色々ある？
Bonjour！ 気になるタイトルの内容については、プロポリスのことを少しおさらいしてからご紹介させていただきます。 まずは 「プロポリスの成分」のこと プロポリスとは、樹脂、ゴム、そして...
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- 2022/02/19
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】一日どれくらい食べたらいいの？
Bonjour ! ここでは、店頭で質問されることもある「ハチミツを食べる量」について取り上げます。 「ハチミツは、一日どれくらいが望ましい量なのでしょう」 「適量」といわれても、どれくらいが丁度よ...
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- 2022/02/19
Détails【ハチミツ】はちみつのカロリー
はちみつのカロリー Le miel possède le même pouvoir sucrant que le sucre mais, a quantités égales, il est moins calorique (300 kcal/100g contre 400). 蜂蜜は砂糖と...
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- 2022/02/19
- 商品紹介
- プロポリス
- コラム
Détails【プロポリス】プロポリスの成分
Bonjour！ ここでは「プロポリスの成分」について、ご紹介します。 プロポリスは「未知の物質」 私が聞いた話と手元のフランス資料によると「現在の科学技術において、全ての成分を明確にすることができない」...
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- 2022/02/06
- 食べもの
- はちみつ
- 商品紹介
Détails【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」～Acacia アカシア～
Bonjour ! さて、今回は「レザベイユ・ショコラ」のアカシアについてご紹介です。 ショコラの天面にシンボルマークである「二匹のミツバチロゴとLes Abeilles(レザベイユ)の文字」が印字されています。...
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- 2022/01/30
- 商品紹介
Détails【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」～ Framboisier フランボワジエ ～
Bonjour ! 「レザベイユ・ショコラ」が誕生して２０年近く経ちました。お陰様で、今では「 Les Abeilles（ レザベイユ）」を象徴する代表的なアイテムになっています。これも、毎年ご贔屓にしてくださる皆...
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- 2022/01/28
Détails【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」＜Les Abeilles Chocolat レザベイユ・ショコラ ＞はじまりは６個入（SIXシス）
Bonjour ! ただいま販売中！こちらは冬季限定＜レザベイユ・ショコラ＞。 お客様より「毎年買っています！」「毎年の楽しみです！」「美味しい！」「感動した！」と様々に嬉しい声を沢山かけて頂けて...