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お土産はフランス地方菓子 Calisson カリソン

※HPリニューアルの影響で2022年の投稿表示になっていますが（旧サイト）2019年1月8日投稿

Bonjour !

昨日、南仏Aix-en Provance (エクサン・プロヴァンス)の銘菓 ”Calisson カリソン”をお土産として頂きました。前にも一度カリソンについてブログに書きましたが、色々な味があるなんて。

箱の留め方も可愛らしい。カラフルで楽しくなります。Merci Francois !

味の種類は７種類

・AMANDE（アーモンド）

・FIGUE（いちじく）

・MANDARINE（マンダリンオレンジ）

・FRAMBOISE（木苺）

・POIRE（洋ナシ）

・CHOCOLAT NOISETTE（ヘーゼルナッツチョコレート）

・CITRON（レモン）

サイズは通常より小さめ。定番の1/2か2/3くらいの一口サイズ。お土産にとってもイイですね。さっそく、何から食べようか迷いつつレモンを食べてみました。

おぉ、果汁がしっかり感じられて酸っぱいくらい。続いて洋ナシも試してみたら、しっかりした味の違いがあって、ふんふんと感心。個人的にはそんなにカリソン好きではなかったのですが、色々あることを知りました。

伝統の味を守りながらの新たな発展は興味深いものです。愛らし形に加えてカラフルな楽しみが加わった新たなカリソン。日本にも、少しずつ「カリソン」というお菓子が、今後、もう少し広まるかも知れないと思えました。そうそう、

この独特な形。葉っぱ？これって何の形から発祥して定着したのかな。スタッフとの会話に上がりました。南仏出身のLETT先生も「いい質問だね。だけど？わからない」。気になるので、出来ることなら先のワークショップで取り上げるまでに突き止めたい。今後の宿題になりました。

※上記ブログ投稿後、現在では、本場のカリソン【1800年代から続く専門店Andre Boyer】を商品に加えました。フランスにおいて評価高い逸品です。伝統製法の美味しさをお愉しみください。商品一覧「フランス菓子」ページ

Bonne journée à tous !

店舗【レザベイユ南青山】カフェメニュー「フランス伝統菓子プレート」にて、カリソンを召し上がっていただけます♪

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