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マダムと作ったGougère グジェールのレシピ

ここでは、Gougère グジェールのレシピ　紹介です。

マダムと作ったグジェールのレシピ

フランス人なら誰でも知っているお馴染みのおつまみ・おやつ。マダムの家にあった料理本を参考にご紹介しましょう。

マダムの家にあるレシピ本　LAROUSSE

材料（30～36個分）

・水　250ml

・バター　120g

・小麦粉　125g

・全卵　4個

・削ったグリュイエールチーズ　60g

・塩　ひとつまみ

Gougère グジェール

作り方

１．オーブンを200度に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。

２．鍋に250mlの水と塩ひとつまみ、バターを入れて火にかけ沸騰させる。

３．沸騰したら火からおろし、一度に小麦粉を入れて木へらで均一に素早く混ぜる。

４．混ざったら鍋を弱火にかけ、鍋に生地がひっつかなくなるまで混ぜる。

　◎生地が焦げないように注意しながら、木ヘらをしっかり動かすこと

５．鍋の周囲に生地がつかなくなってきたら火からおろし、生地を鍋からボウルに移す。卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

これでも十分きれいな仕上がりになります

６．チーズを加えて、素早く混ぜ合わせる。

７．クッキングシートの上に間隔をあけて生地を絞り出す。

　　絞り袋がない時は、写真のようにスプーンですくってシートの上に置いていけばOK。

私はオーブンを覗いています

８．200度のオーブンで20～25分焼成して完成。

チーズパンみたいで、大人にも子どもにも大人気。私は日本でもよく作ります。

素敵な週末をお過ごしください♪

Bon week-end ！

愉しく、美味しく、さぁ、召し上がれ♪

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