Blogizumiブログ
- 2018/11/19
- 食べもの
- フランス文化
- お菓子
Galette des Rois(ガレットデロワ) とFève(フェーヴ)について
Bonjour !
先週に土曜日(11月17日)は初ワークショップの日でした。ご参加くださった皆様、本当に有難うございました。第一回目を無事に迎えることが出来まして感謝しております。今後もスタッフの助けを借りながら、フランス・パリのホームステイ生活やひとり暮らし、取扱商品の専門的な情報などを交えながらリアルなフランス情報を楽しめるように準備したいと思っています。
最初のテーマは「Galette des Rois ガレットデロワ(お菓子)」を選びました。その理由がパリ生活で出会った中で”特別な食べ物”だったからです。これは美味しいだけでなく、他のお菓子にない魅力があります。それは「１つのお菓子を大勢で囲み、運試しを楽しむ！」というところ。
小さい頃のお正月は家族揃って過ごしていたものでしたが、なかなか全員が集まることがなくなり、私の中では少し寂しさを感じていた日本での生活の後、99年9月からパリで始まった家族(ホームステイ)の生活。
家族の良さを感じながら過ごしていたところに迎えた1月。皆で「ガレットデロワ」を食べる習慣に出会いました。
オフィスや家族、友人たちと1つのお菓子を囲んで集まり、気軽に楽しむ賑やかな時間に幸せを感じさせられました。
素敵なお菓子のある生活が羨ましいとさえ感じて ”この素敵なお菓子と楽しく食べる習慣が日本にも広まって欲しい！” と願うようになって、
パティシエやブーランジェのシェフ方をアテンドさせて頂く際には必ず「ガレットデロワ」の話をしてきました。そして、このお菓子に欠かせない Fève(フェーヴ：磁器製飾り)と王冠(紙製)をプロ向けに扱うようになって、早20年近くなったところです。
お菓子の上のレイエ(模様)にも意味があります。現在は、カトリックの行事（エピファニー）のお菓子として定着していますが、その歴史はローマ時代まで遡ります。＊Table d’hôte は色々なテーマで行う予定でいますが「ガレットデロワ」については継続していきます。
ブリオッシュ生地とフィユタージュ生地の２つがあるガレットデロワ。フェーヴでできたガレットデロワのシリーズを１セット揃えてご覧になってみてください。ブリオッシュ生地のものや行事の起源に由来する柄が表現してあることに気づくことができます。
毎年３０シリーズ（１シリーズ8個～12個構成)がすべて変わります。
私はこのシリーズみたいに文化を知るきっかけとなるフェーヴがお気に入り。フランス語を学びながらご紹介できるように１つずつの”ことわざ”に注目してブログアップしたいと思います。
C’est la cerise sur le Gâteau ! 意味：これがなくては画龍点睛を欠く
ケーキの上にチェリーをおいただけで見栄えがグッと良くなることがあります。フランス人との会話の中にチャンスがあれば、このような「フランス語のことわざ」を使ってみたいです。
ガレットデロワのお菓子には、お菓子そのものにも、フェーヴにも歴史と魅力が詰まっています。
日本でもガレットデロワを存分に楽しみましょう♪
Fêtez la galette des Rois !
現在「レザベイユ南青山」の店舗では、パリの高品質ハチミツ専門店として名高い＜Les Abeilles(レザベイユ)＞商品をメインに扱っています。
当然Les Abeilles 商品を扱うにあたって”ハチミツ博士にならないといけない”と考えて、ハチミツや養蜂について学んできました。奥が深い神秘的なものだから、学びは今も継続中。
興味深いハチミツ関連についてもご紹介させていただきます。どうぞお楽しみに♪
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