Pain d'épices パンデピス

Code	E-14

• 2,160円（税込）
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特定原材料27品目	小麦、卵、乳

ハチミツの美味しさを最大限に活かしたこだわりの逸品です。原材料にシャテニエ(栗の花)のハチミツ50%を使用し、ハチミツの香りを引き立てるスパイスを厳選した独自の配合です。特徴はずっしりとした贅沢な生地。ハチミツがもつ自然由来の色による艶やかで美しい褐色に仕上げました。（2023.11よりリニューアル）

 

【おすすめの食べ方】

日常的なおやつ、朝食パンとしてエネルギー補給としてオススメです。特に、 軽くトーストをすると香りがふわっと広がり、生地もふんわりとします。バターとの相性も抜群。フランスでは、チーズやパテを添えて、食前酒のおつまみやワインのお供としても親しまれています。特に、クリスマスの贈り物として人気があり、ディーナーではフォアグラと共に愉しまれています。

＊タイプ違いのパンデピスはコチラ　→　Pain d'épices de Oranger パンデピス・オランジェ　230g（André Boyer アンドレ・ボワイエ）　

 

 

〇パンデピスの歴史について

ハチミツを使ったフランスの伝統パンです。フランスでは、主に祝祭日に頂くことが多くあります。ハチミツがパン生地のベースになっているもので、 素朴で濃厚な甘味と香辛料（シナモン・ナツメグなど）を使った独特な風味があります。原材料にバターを使わないことも特徴の一つで、パウンドケーキとは違って、お菓子というより「パン」として古くから親しまれています。フランスでは１４世紀ごろから続く伝統的なパンで、アルザス地方の辺りではクッキータイプのものも同じ呼び方をしています。

※パンデピスのエピスEPICESは、フランス語でスパイスの意。